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螺杆式冷水机的除霉杀菌与消毒螺杆式冷水机冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。螺杆式冷水机的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有、过氧已酸、漂、等。二、 螺杆式冷水机中排除异味的方法1.螺杆式冷水机中产生异味的原因所谓异味，即螺杆式冷水机中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于螺杆式冷水机的墙壁、顶棚以及设备和工具上。螺杆式冷水机中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：螺杆式冷水机在未进食品前就有一种异味存在。
随着螺杆式冷水机的大范围使用，国内生产各类冷水机的企业也在不断增多，螺杆式冷水机整体的品质也是在不断的提升，能够满足企业大部分的工作需求。但是对于企业而言，在没有任何维护及保养的情况下，螺杆式冷水机容易产生很多的故障。尤其对于工作周期**过2年以上的螺杆式冷水机组，只要出现小故障，很难在很短的时间内进行全面的维修。即便故障类型比较小，但是长期多次的出现，对于企业正常使用螺杆式冷水机的影响非常大，甚至导致企业无法安全完成全部生产任务，影响企业正常运营。
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无油泵螺杆立式设计，使压缩机运行或停机时不会出现缺油。下部轴承整体浸泡在油槽内，上部轴承采用压差供油；对系统压差要求较低，有紧急情况下，轴承润滑保护功能，避免轴承缺油润滑，有利于过渡季节机组的开启。采用排气冷却，电机在排气口，容易导致电机线圈烧毁；此外，出现故障时不能及时排除。

随着时代的发展，大型建筑也越来越多。而应用在这些大型建中的中央空调也越来越多。据中央空调回收统计，目前国内大约21.5亿平方米的大型建筑使用中央空调，其中很多已经面临更新改造局面。同时，随着新建建筑以每年20亿平方米的速度持续增加，以及城市化、城镇化、智慧城市改造的推进，中央空调的新增需求也在明显提升。我们判断，中央空调的消费需求在今后几年将会呈现远**家用空调增长速度的状态。

制冷与空调调节技术已成为我国科学技术发展中的重耍学科。近年来，制冷与空气调节技术在国民经济各个领域和生活的各个方面得到了广泛应用。诸如，大中型冷库，各式民用和公共建筑的空气调节，商业及家用电冰箱，商业冷藏柜等。为了适应这一技术的发展和应用，新近建立了不少制冷与空气调节技术研究机构。不少高等院校增设和加强了制冷与空调技术的。与此同时从事制冷与空气调节技术研究
螺杆压缩机在使用一段时间之后会出现很多小毛病，其中螺杆压缩机散热不良也是经常出现的问题。
1、当螺杆压缩机冷凝器散热不良时，压缩机效率低，运转电流提高，当高压压力升至20kg/cm2 ，压缩机受高压开关保护跳脱，压缩机停止运转，散热不良高压过载并显示故障代码或故障指示，此时需检视环境温度是否过高，冷却风扇是否运转，冷凝器是否脏。
2、当冷凝器散热不良时，压缩机效率低，运转电流提高，当高压压力升至20kg/cm2 ，压缩机受高压开关保护跳脱，压缩机停止运转，散热不良高压过载并显示故障代码或故障指示，此时请检视环境温度是否过高，冷却风扇是否运转，冷凝器是否脏堵，以上正常后再按复位按扭或关机重启即可正常运转。
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